Notre absolue fève tonka accompagnera parfaitement vos accords ambrés et orientaux grâce à ses notes gourmandes, vanillées, amandées, poudrées et miellées. Ses facettes s’associeront aussi à vos accords tabacs ou fougères.
La fructification du coumarou se fait généralement sur un cycle de 3 ans, la première année est bonne, la seconde moyenne et la troisième pauvre. La récolte de 2018, qui a commencée en août, sera une petite récolte.
L’absolue fève tonka est produite au sein de notre centre de production à Almaden de la Plata. Elle est obtenue par extraction au solvant des fèves puis par lavage à l’alcool de la concrète. Elle se caractérise par un taux en coumarine au maximum de 80%.
En savoir plus : Fiche produit absolue Fève tonka Brésil
