C’est une belle année pour la récolte de la camomille romaine qui fleurit de juin à juillet. Elle se déroule actuellement chez nos producteurs de France et d'Italie. Contrairement à la rose ou à la fleur d'oranger, elle doit être récoltée les après-midis pour éviter l’humidité du matin.

Par ailleurs les délais sont cruciaux, aussitôt récoltée, la camomille est distillée fraîche pour garantir la meilleure qualité. Les volumes sont au rendez-vous cette année, et les rendements sont bons malgré les épisodes orageux qui ont perturbé la récolte.